¿Cuáles son los riesgos de consumir pescado crudo?
El consumo de pescado crudo, presente en platos como sushi, sashimi y ceviche, es una tradición que cruzó fronteras y se convirtió en una experiencia gastronómica apreciada por muchos. Sin embargo, este tipo de preparación conlleva riesgos para la salud si no se toman las precauciones adecuadas en su manejo y consumo. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de los EEUU, el pescado crudo puede estar contaminado con bacterias y parásitos que causan enfermedades. El principal riesgo asociado al consumo de pescado crudo es la posibilidad de sufrir infecciones por bacterias como la salmonella,…
